میزان ساکارز این عسل 7.13 و میزان پرولین آن 687.22 است که آمار فوق العاده ای برای یک عسل طبیعی می باشد.

عسل کُنار خالص ترین عسل تک گیاه است . چرا ؟

علت مربوط به زمان شکوفه دهی این درخت است ! درخت کنار اغلب در اوایل پاییز(مهر و آبان) شکوفه می دهد . فصلی که در آن پوشش گیاهی منطقه از دیگر گل ها و گیاهان خالیست؛ در نتیجه عسل کنار یکی از خالص ترین عسل های تک گیاه ست.

همچنین در بازارهای جهانی به عسل کنار، عسل منوکای خاورمیانه و عسل جنسی هم می گویند ! چرا که یکی از باکیفیت ترین عسل های ایران و جهان از نظر خواص بیولوژیکی و داروییست و اغلب در مناطق خاص گرمسیری رشد می کند.

خواص عسل کنار

همه ی عسل های طبیعی دارای خواص دارویی و درمانی مشترک هستند و نمی توان مرز مشخصی برای تفکیک خواص عسل ها از هم پیدا کرد . این تفاوت تنها در عسل های تک گیاه تا حدی قابل بررسی است . برای مثال عسل کنار ، تمام خواص عسل های دیگر را هم در خود دارد اما در موارد زیر خواص قوی تری از خود نشان داده :

تقویت قوای جنسی و جسمی (برای افزایش چشمگیر این اثرگذاری، عسل کنار را با ژل رویال و گرده گل مخلوط کنید)
تقویت پوست و مو : بهترین انتخاب برای تهیه ماسک صورت، درمان زخم و ریزش مو
تقویت سیستم ایمنی بدن
بهبود یبوست
تقویت گوارش و درمان زخم معده : به افراد مبتلا به روده ی تحریک پذیر مصرف روزانه ی عسل کنار بشدت پیشنهاد می شود
ضد التهاب و آلرژی
آنتی اکسیدان قوی
فعال کننده ی حافظه و رشد کودکان

ویژگی های عسل کنار

رنگ : بسته یه محل برداشت از سبز تیره تا قهوه ای تیره و عقیقی رنگ
طعم و عطر : ملایم و همه پسند خصوصا برای کودکان
رُس بستگی : دیر رُس
طبع عسل : خنک و متعادل
برای کسانی که بعلت گرم مزاجی از خوردن عسل اجتناب می کنند مناسب است .
ویژگی ظاهری منحصر به عسل کنار : وجود یک لایه کرم رنگ بر روی عسل کنار
میزان ساکاروز : برای اینکه عسلی را طبیعی بدانیم باید ساکاروز آن عددی کمتر از 5 باشد اما عسل کنار در این مورد یک استثناست ! ساکاروز این عسل حتی در طبیعی ترین حالت تولید خود عددی بین 7 تا 14 می تواند باشد که به مرور زمان پایین می آید . در نتیجه بالا بودن میزان ساکاروز در عسل کنار طبیعی بوده و برای تشخیص طبیعی بودن آن در آزمایشگاه باید به فاکتورهای دیگری همچون دیاستاز، پرولین و… توجه کرد.